5月2日、恵比寿にグローバルダイニングの新業態がオープン!!

ラテン語で”かがり火”の意味を持つウッドバーニンググリル「L’IGNIS(リグニス)」がオープン!

厳選された素材を使った薪火料理を囲みながら、第二の我が家のような暖かな空間でゆったりと過ごしていただきたい、そして都会の恵比寿の街にかがり火のように灯り、常に人が 集まり愛され続ける存在でありたいという思いが込められています。

日本初上陸の回転滑車式薪火グリル機で厳選された素材を薪の炎で香ばしく焼き上げるコンセプトで、古典的な調理法に基づいた薪の香りを纏わせたダイナミックなグリル料理と繊細でユニークなタパスが楽しめます。

 

今回は、レセプションにお招きいただいたのでその様子をレポートします♪

恵比寿東口から5分ほど歩いた交差点。NYを思わせるお洒落な外観が目印です。

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エントランス入って左手に、お店のウリである

米国から直輸入した日本初上陸の【回転滑車式薪火グリル機】がお目見え。

お初にお目にかかります~!(^^)!

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お店のコンセプトに“第二の我が家”があるように、本棚や木のテーブルなど温かみのある空間です。

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席に着くとファーストドリンクを運んできてくれました。

こちらは自家製イチゴ酢をつかったスパークリングワイン。季節によってお酢の種類が変わるのだそうです。

このイチゴの飾り、素敵だわ~。テイストもGOOD!

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ファーストディッシュは“薪で炙った初鰹の“TATAKI”カルパッチョ”。

オイルを燻製にして、さらにパウダー状にした手間暇かけたエッセンスと紫蘇の実、

鰹の旨み、芳醇な香りのバランスが絶妙な一皿です。

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写真がうまく撮れなかったのですが、マンゴー、ライム、コリアンダーに纏われた

“ロリポップフォアグラ”も斬新なメニュー。

 

セカンドドリンクの“キュウリウォッカとクランベリーのカクテル”。

このドリンク、すっごく美味しくて気に入っちゃいました♪

ウォッカベースなのに飲みやすく、キュウリとクランベリーなどの相性がスイカを思わせる爽やかな一杯。

飲みやすいので飲みすぎに注意です~

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“フランス産ホワイトアスパラガスのスモーキーカルボナーラサラダ 生ハム添え”。

半熟卵を崩して混ぜ混ぜ~。美味でございます~

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“平井豚骨付きもも肉のグリル”と“グリンピースのディップ”。

骨付き肉は間違いなく、美味しい。そこに、薪の香りと程よい塩加減で旨みが倍増♪

ハーブ香るソースとグリンピースのディップもよく合います。

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“ハラペーニョ焼酎とトマトのカクテル”。

煙が器の下に入っていたのですが、開けたり閉めたりしていたら煙を逃がしちゃいました(^_^;)

スパイシーで刺激的なお味です。

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デザートは“ガトーショコラ 練乳ソルベ 薪の香り”。

今までに味わったことのない組み合わせに新鮮さを感じました♪

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夜だけの営業とのことで、キッズとランチはできませんが居心地がよく、

ママ達の女子会、パパとのデートにもおすすめ!

スタッフの方達のフレンドリーな接客と楽しんでる様子を見て、

グローバルダイニングさんのホスピタリティ再燃の予感です!

(ウッドバーニンググリルだけに。笑)

 

「L’IGNIS(リグニス)」

渋谷区恵比寿4―27―1 pagoda SKビル1F

03―6721―9580

 

 

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